דר' דובדבני הינו רופא בכיר במחלקת אף אוזן גרון וכירורגית ראש צוואר בבית חולים שיבא תל השומר. בוגר בית-הספר לרפואה, של האוניברסיטה העברית והדסה, בירושלים.  סיים את לימודיו בשנת 2003. התמחה באף אוזן גרון וכירורגיית ראש צוואר במרכז הרפואי שיבא, תל השומר.

• מומחה למחלות אף אוזן גרון וכירורגית ראש צוואר
   Otorhinolaryngology Head and Neck Surgery
• התמחות על (fellowship) בכירורגיית פנים פלסטית ומשחזרת וכירורגיית אפרכסת האוזן ותעלת השמע 
  Fellowship in facial reconstructive surgery and reconstruction surgery of the auricle and auditory canal
• הסמכה מהמועצה הבינלאומית בכירורגיית פנים פלסטית ומשחזרת
  International Board Certificationin in Facial Plastic and Reconstructive Surgery  (IBCFPRS)
• ראש מעבדת מחקר להנדסת רקמות בבית חולים שיבא תל השומר
   Head of the Tissue Engineering Research Laboratory at Sheba Tel Hashomer medical center
• מנהל תוכנית השתלמות עמיתים (Fellowship) בינלאומית של האקדמיה האירופאית לכירורגיית פנים פלסטית ומשחזרת ומכשיר רופאים מהארץ ומהעולם בתחום זה  
  Program director of an international fellowship of facial plastic and reconstructive surgery of the European Academy of Facial Plastic Surgery, trains doctors from Israel and around the world in this field
• יו"ר החברה הישראלית לכירורגיה משחזרת של הפנים והצוואר
   Chairman of the Israeli Society for Reconstructive Surgery of the Face and Neck

ד"ר דובדבני נבחר לאחד מהרופאים הכי טובים בישראל באף אוזן גרון-  בתחום כירורגיית פנים פלסטית ומשחזרת ושחזורי אפרכסת האוזן על ידי מגזין הבינלאומי Forbes "פורבס"

• בשנת 2010 ד"ר דובדבני עשה את התמחות העל (fellowship) בכירורגיית פנים פלסטית ומשחזרת בבית החולים פרוספר שבגרמניה (Prosper Hospital), הידוע כאחד המרכזים המובילים בעולם בניתוחי שחזור ותיקון האף, הפנים ואפרכסת האוזן. התמחות על זו כללה ניתוחי אף משולבים רפואי ואסתטי משחזרים ומתקנים, שחזור ותיקון עיוותים באף, ניתוחי תיקון ושחזור לניתוחי אף שכשלו, תיקון נקב במחיצת האף, ניתוחי פנים אסתטיים, מומים מולדים, שחזור ותיקון אפרכסת האוזן, שיחזור ובניית תעלת שמע וכירורגיה מיקרו וסקולרית. 
• בשנת 2019 ד"ר דובדבני פורץ דרך בתחום הבינלאומי, כמומחה הראשון בישראל שעבר בהצלחה את כל שלבי בחינות ההסמכה לתואר מומחה בינלאומי של-  International Board for Certification in Facial Plastic and Reconstructive Surgery (IBCFPRS) שהתקיים בוושינגטון הבירה וקיבל הסמכה נוספת מהמועצה הבינלאומית IBCFPRS
• בשנת 2020 ד"ר דובדבני מקים ומנהל לראשונה בארץ תוכנית השתלמות עמיתים (Fellowship) בינלאומית של האקדמיה האירופאית לכירורגיית פנים פלסטית ומשחזרת ומכשיר רופאים מהארץ ומהעולם בתחום זה
• בשנת 2020 מקים ד"ר דובדבני את מעבדת מחקר להנדסת רקמות בבית חולים שיבא תל השומר,במעבדה מבוצעים תהליכים, מחקריים ושתופי פעולה עם מוסדות חוקרים בארץ ובעולם המובילים לתגליות פורצות דרך בתחום המפורסמות בעיתונים מובילים בעולם.
• בשנת 2020 ד"ר דובדבני מייסד את החברה הישראלית לכירורגיה משחזרת של הפנים והצוואר באיגוד אף אוזן גרון וכירורגיית ראש צוואר בישראל ומכהן כיו"ר החברה הישראלית לכירורגיה משחזרת של הפנים והצוואר

לדר' דובדבני פרסומים מדעיים בספרות הרפואית והצגת עבודות בכנסים בארץ ובעולם.

חברות באיגודים

• חבר מלא באיגוד האירופאי לכירורגיה פלסטית של הפנים
  European Academy of facial plastic surgery
• חבר מלא באיגוד העולמי למנתחי שחזורי אפרכסת האוזן
  INTERNATIONAL SOCIETY FOR AURICULAR RECONSTRUCTION
• האיגוד הישראלי של רופאי אף אוזן גרון ומנתחי ראש צוואר
  Israeli association of Otorhinolaryngology Head and Neck Surgery